蜂蜜

    蜜蜂采集花蜜或蜜露，带回蜂巢，经过酿造，形成的单糖过饱和液，比重为水的1.4-1.5倍。

    蜂蜜主要含有葡萄糖、果糖和水，此外还含有维生素、矿物质和酶类。葡萄糖比例高的更容易结晶。

    蜜的品种主要根据其来源而定，比如：麦卢卡蜜来自麦卢卡树，荔枝蜜来自荔枝树。

麦卢卡花

麦卢卡蜜

    蜜蜂采集麦卢卡树的花蜜，酿造而成的具有独特抑菌与抗氧化能力的蜂蜜，主要产于新西兰。

麦卢卡树

    英文名：Manuka, Tea tree

    学名：Leptospermum scoparium

    麦卢卡是桃金娘科（Myrtaceae）的一种灌木，原产于新西兰和南澳大利亚，一般2到5米高，长绿植物；花白色，有的品种为粉红色或红色 ，直径约8–12毫米，5个花瓣；果坚硬，5个瓣，直径6–9毫米；叶片披针形，末端尖锐。花期长达4个月，从早春开到晚夏。

UMF（麦卢卡树独特因子）与MGO（甲基乙二醛）换算：

MGO™100 Manuka Honey ––> UMF®10+

MGO™250 Manuka Honey ––> UMF®15+

MGO™400 Manuka Honey ––> UMF®20+

MGO™550 Manuka Honey ––> UMF®25+

蜂蜜生产

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